웰빙식 크릴새우 성공신화, 라이브 MCA
최근 외식업 종사자들은 불경기로 인한 매출감소 및 원가상승, 갈수록 치열해져가는 외식시장의 경쟁, 날마다 높아만 가는 고객의 가치만족 욕구 등으로 인해 외식업 종사자들이 많은 어려움을 겪고 있다.
‘외식업이 살아남기 위해서 스스로 변해야한다’는 명제에는 누구도 이론(異論)을 제기하지 않는다.